«Назад

Управление Роспотребнадзора по Псковской области контролирует качество и безопасность питания в детских коллективах

        За 10 месяцев 2018 года Управлением Роспотребнадзора по Псковской области (далее Управление) проведено 114 плановых контрольно - надзорных мероприятий в образовательных учреждениях, из них в 53 в дошкольных образовательных учреждениях и 61 в общеобразовательных учреждениях.

       За это время поступило 2 заявления от граждан о некачественном питании в дошкольных образовательных организациях, жалобы подтвердились.

     При плановых проверках Управление контролирует и проверяет качество питания в организованных детских коллективах.

       За выявленные нарушения в детских садах и школах при организации питания составлено 93 протокола об административном нарушении, вынесено 93постановления о назначении административного наказания в виде штрафа на сумму 469,9 тысячи рублей.

   Основными нарушениями являются: фактический рацион питания не соответствует утвержденному меню, общая калорийность не соответствует санитарным нормам, несоблюдение санитарного режима на пищеблоке (нарушение режима мытья посуды, условия хранения, не соответствие температурного режима в холодильниках, кухонная посуда используется не в соответствии с маркировкой, неудовлетворительные лабораторные исследования, организация питьевого режима, не соблюдение санитарно- противоэдемического режима в помещениях.

      Во время проверки на пищеблоках образовательных учреждений проводятся лабораторные исследования питьевой воды , готовой пищи на микробиологические показатели, берутся смывы на группу бактерии кишечной палочки, смывы на паразитологические показатели внешней среды, исследование обеда на калорийность, на термическую обработку пищи, исследуются продукты питания на наличие антибиотиков (в молочной продукции), овощная продукция на содержание нитратов.

       О выявленных нарушениях и недостатках в организации питания обучающихся Управление информирует Главное Управление образования Псковской области, Администрации муниципальных образований.

       В конце августа 2018года на уровне Администрации области проведена видео-конференция с главами муниципальных образований области по вопросу организации питания. В рамках конференции проведен анализ выполнения норм питания за 2017-2018 учебный год в образовательных учреждениях в разрезе районов области, качества поступающих продуктов и обсуждены основные нарушения. Предложено рассмотреть вопросы организации питания в подведомственных образовательных организациях и принять меры по устранению выявленных нарушений.