С целью контроля качества и безопасности производства и реализации мясной и птицеводческой продукции проводятся надзорные мероприятия организаций розничной торговли, предприятий общественного питания, мясоперерабатывающих и птицеводческих предприятий с отбором проб мясной продукции для лабораторных исследований.

Мясные продукты благодаря своей пищевой ценности играют незаменимую роль в питании человека, так как являются источником полноценных белков, жиров, витаминов группы А, В, В1, В2, РР и особенно В12.

Кроме того, мясо содержит такие белки, как миозин и миоген (50%), актин (около 15%), глобулин (около 20%). Белки мяса отличаются высоким содержанием аминокислот, обладающих ростовыми свойствами (триптофан, лизин, аргинин и др.).

На контроле в Управлении Роспотребнадзора по Псковской области состоит 23 предприятия  по производству, переработке мяса и мясопродуктов (7  животноводческих комплексов, 16 мясоперерабатывающих предприятий), 1 предприятие  промышленного птицеводства, 985 предприятий розничной торговли, 5 рынков, 607 предприятий общественного питания, осуществляющих  деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов  их переработки.  

За I полугодие 2019 года   проведены мероприятия по контролю за транспортировкой, хранением и реализацией свинины и мясопродуктов, мяса птицы и продуктов их переработки на 119  объектах, в том числе: 2-х мясоперерабатывающих предприятиях,   81 объекте розничной торговли,1 объекте оптовой торговли, 35 предприятиях общественного питания.    

 

В ходе проверок на 51 объекте выявлены нарушения обязательных требований законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и законодательства в сфере защиты прав потребителей: нарушение  температурного режима  при хранении и реализации мясной продукции, реализация продукции с истекшим сроком годности,  несоответствие мясной продукции требованиям нормативной документации,  нарушение санитарного содержания территории, нарушения санитарного содержания помещений,  нарушения  требований  к персоналу. 

 

По результатам  проведенных контрольно-надзорных мероприятий снято с реализации 13 партий мяса и продуктов его переработки в количестве 62 кг,  7 партий  продуктов переработки птицы в количестве 4964,7 кг.  Наложено 55 штрафов на общую  сумму 165500 рублей,  составлен протокол об административном приостановлении деятельности  объекта общественного питания,  судом принято решение  о  АПД сроком на 90 суток. 

При осуществлении  мониторинга за качеством и безопасностью мясной продукции по санитарно-химическим, микробиологическим, физико-химическим, паразитологическим, радиологическим и другим  показателям исследовано 1369  проб  мясной и птицеводческой продукции, из них 3,7% были неудовлетворительными по физико-химическим или микробиологическим показателям. Неудовлетворительных образцов по содержанию загрязнителей химической природы (токсичные элементы, бензпирен, нитрозоамины, пестициды и др.), содержанию антибиотиков, ГМО в ходе лабораторного контроля не выявлено.  

Рекомендации потребителю при покупке мясных продуктов:

  • не приобретайте мясо и мясную продукцию в несанкционированных местах у случайных лиц;
  • избегайте приобретения мяса и мясной продукции, хранящихся вне холодильного оборудования в предприятиях торговли;
  • при покупке мясной продукции обращайте внимание на целостность упаковки и внешний вид продукта, тщательно изучайте информацию на упаковке, обратив особое внимание на дату изготовления и срок годности продукта;
  • не приобретайте продукт, если информация о товаре отсутствует или не читаема;
  • помните, если возникли сомнения в качестве и безопасности мясной продукции, вы вправе потребовать у продавца документы, подтверждающие безопасность продукта.

Информация о фактах выявления некачественной продукции оперативно вносится в модуль ГИР ЗПП, а так же направляется  в Управления Роспотребнадзора по месту нахождения производителя продукции для принятия мер.

Работа по контролю за мясной продукцией Управлением Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей по Псковской области продолжается.