Осенние ярмарки – любимая традиция: сезонные овощи и фрукты от местных производителей, свежая фермерская продукция, праздник урожая. Но уличная торговля — это и повышенные эпидемиологические риски. Как покупать продукты на ярмарках безопасно? Рассказываем главное.

Как оценить торговую точку

Прежде чем покупать, осмотрите прилавок. Вот признаки, что точке можно доверять:

- Вывеска с наименованием продавца, адресом и режимом работы — обязательное требование.

- Товар находится на стеллажах или подтоварниках, а не на земле. Продажа плодоовощной продукции с земли запрещена.

- Есть холодильное оборудование для скоропортящихся продуктов. Если молочная продукция, мясо или рыба лежат без холодильника — покупать нельзя.

- Чистота на прилавке, ежедневная уборка, урны для мусора на площадке с твёрдым покрытием.

- Туалет не дальше 100 метров от торговых объектов — это обязательное санитарное требование.

- Хлеб, кондитерские и хлебобулочные изделия продаются только в упакованном виде.

Как оценить продавца

- Опрятно одет, в чистой санитарной одежде, включая головной убор.

- У продавца есть личная медицинская книжка с отметками о пройденном медосмотре.

- Имеются товаросопроводительные документы на продукцию — накладные, сертификаты или декларации о соответствии, ветеринарные сопроводительные на животноводческую продукцию. Вы вправе попросить продавца показать эти документы.

Как выбрать продукты

Что точно нельзя покупать на ярмарке:

- скоропортящуюся продукцию без холодильника

- продукты домашнего изготовления, консервы домашнего приготовления

- продукцию с истёкшим сроком годности или без маркировки

- мясные и рыбные полуфабрикаты непромышленного производства

- арбузы и дыни частями или с надрезами

-овощи и фрукты с признаками гнили, плесени, механическими повреждениями, вялые, грязные, подгнившие

-яйца с загрязнённой скорлупой, с насечкой или боем

На что смотреть при выборе овощей и фруктов:

- Цвет должен быть естественным. Зелёные пятна на картофеле – это соланин, токсичное вещество.

- Мякоть не должна быть разжиженной, вытекающей, с признаками загнивания.

- Запах –  характерный для вида продукта. Нехарактерный запах может быть признаком болезни растения или химической обработки.

- Яблоки со скользкой липкой кожурой могут быть обработаны консервантом – от такой покупки лучше отказаться.

- Не пробуйте овощи и фрукты прямо на рынке, даже если предлагают ополоснуть. Чтобы смыть микроорганизмы, нужна тщательная промывка под проточной водой, а для сухофруктов ещё и вымачивание.

Еда на ярмарке мангалы и готовые блюда

Приготовление блюд на мангалах, жаровнях и решётках разрешено, но при строгих условиях:

- полуфабрикаты должны изготавливаться в стационарных предприятиях общественного питания, а не на месте;

- у продавца должен быть павильон с водопроводом и канализацией, а также холодильное оборудование;

- жарка непосредственно перед реализацией;

- отпуск только в одноразовую посуду;

- у работника есть медицинская книжка.

Готовые горячие блюда должны отпускаться в изотермических или подогреваемых ёмкостях. Напитки в розлив – только в одноразовую посуду.  

Что делать, если почувствовали себя плохо

При симптомах желудочно-кишечного расстройства (тошнота, рвота, боли в животе, диарея, температура) после употребления продуктов с ярмарки незамедлительно обратитесь за медицинской помощью, не занимайтесь самолечением. Сообщите врачу, какой продукт вы ели. После получения медицинской помощи можно также обратиться в Управление Роспотребнадзора по Псковской области с медицинскими документами для проведения контрольных мероприятий.

Ваши права покупателя

Вы вправе:

- попросить продавца показать сертификат или декларацию о соответствии либо их заверенные копии, товаросопроводительные документы;

- ознакомиться с информацией о товаре – наименовании, сорте, цене;

- при обнаружении недостатков продукта потребовать замены или соразмерного уменьшения покупной цены;

- сообщить о нарушениях в Управление Роспотребнадзора по Псковской области.

Ярмарки – отличная возможность запастись сезонным урожаем и поддержать местных производителей. Простая внимательность к торговому месту, продавцу и самому продукту поможет сохранить и здоровье, и тёплые впечатления от праздника урожая.