Опубликовано ср, 02/21/2024 - 09:37 пользователем 
Voorhees
*Рекомендации по употреблению*

Молоко и молочные продукты относятся к 
продуктам с высокими показателями 
пищевой ценности: содержат значительное 
количество незаменимых нутриентов, 
обладают высокой переваримостью и 
усвояемостью. В питании молоко и молочные 
продукты являются основными источниками 
животного белка (незаменимых 
аминокислот).


В одной чашке молока содержится:

    8 г качественного белка с полным 
аминокислотным составом;

    8 г жира;

    13 г углеводов;

    146 калорий;

    кальций - 276 мг (28% дневной нормы);

    витамин Д - 24% дневной нормы;

    витамин В2 (рибофлавин) - 26% дневной 
нормы;

    витамин В12 - 18% дневной нормы;

    калий - 10% дневной нормы;

    фосфор - 22% дневной нормы;

    витамин А, витамин В1 и В6, селен, цинк и 
магний.

Это львиная доля того, что необходимо для 
здоровья человека.

В целях профилактики заболеваний, 
передающихся через молочные продукты, 
необходимо:

    покупать молоко и молокопродукты в 
установленных местах, при наличии 
холодильного оборудования, информации о 
продукте;

    не покупать молоко и молокопродукты у 
частных лиц, торгующих в неустановленных 
местах без ветеринарно-санитарных 
документов;

    соблюдать технологию приготовления и 
условия хранения (обычно при температуре 
+2…+6°С) молочных продуктов.

Самые безопасные молочные продукты для 
питания – в промышленной упаковке. 
Производитель молока на этикетке обязан 
сообщать о себе всю необходимую 
информацию, включая телефон и электронную 
почту.

При покупке молока в упаковке, прежде 
всего, обратите внимание на ее внешний 
вид. Упаковка не должна быть вздутой или 
поврежденной, а тем более открытой. Форма 
упаковки также может быть разной. 
Полиэтиленовые мешки дешевые, но легко 
проливаются, не всегда могут обеспечить 
надлежащее хранение молока. Стеклянные 
бутылки лучше сохраняют качество, но 
тяжелы и неудобны при транспортировке. 
Идеально подойдет многослойная картонная 
тара с внутренним покрытием из фольги. При 
правильном вскрытии упаковки (по линии 
надреза) она защитит молоко от 
проникновения извне бактерий.

Вскрытая упаковка должна храниться в 
соответствии с условиями, указанными на 
этикетке – обычно не более 72 часов при 
температуре от +2 до +6°C. Даже если молоко 
не изменилось во вкусе и запахе 
употреблять его после истечения этих 
сроков опасно.

Кроме того, наименование продукции, 
изготовленной с использованием 
заменителей молочного жира (с замещением 
в количестве не более 50%), должно 
начинаться со слов – «Молокосодержащий 
продукт с заменителем молочного жира». На 
потребительской упаковке обязательно 
указывается информация о наличии в 
продукте растительных масел.

Рекомендации по употреблению:

Молоко и молочные продукты – продукты 
ежедневного потребления.

Взрослому здоровому человеку 
рекомендуется ежедневно 2 стакана молока 
и жидких кисломолочных продуктов, ломтик 
сыра (20г), порция сливочного масла (12г) и 30 г 
творога (одна стандартная пачка в неделю).