Опубликовано пт, 08/29/2025 - 16:14 пользователем 
Voorhees
В питании в группу орехов входят фундук, 
миндаль, фисташки, кешью, лесной, кедровый 
и грецкий орехи.

Несмотря на небольшое содержание 
аминокислот в белке орехов, они обладают 
пищевой ценностью за счет высокого 
содержания жирового компонента (45-60%) и 
являются высококалорийными продуктами 
(550-650 ккал в 100 г). Орехи содержат много 
калия, магния, кальция, фосфора, железа, 
селена, марганца, молибдена, никеля, 
кобальта, витаминов В1, В2, РР, Е, а также 
полиненасыщенных жирных кислот.

Орехи стоит употреблять несколько раз в 
неделю, небольшими порциями (около 35 г), 
сочетая их с молочными или кисломолочными 
продуктами, мясными блюдами, молочными 
кашами или десертами.

Орехи как правило покупают впрок. Если 
приобрести качественные, то они будут 
храниться намного дольше и принесут 
максимальную пользу организму.

*Но как же выбрать качественные орехи?*

 1) Покупайте только в местах
    санкционированной торговли. Если не
    уверены в безопасности товара, то
    можете спросить документы,
    подтверждающие его качество и
    безопасность.
 2) Срок годности у орехов не более 6
    месяцев. На это тоже важно обращать
    внимание. Данная информация есть на
    этикетке, поэтому лучше всего покупать
    тот орех, который продается в
    промышленной упаковке. Обратите
    внимание на отсутствие в упаковке
    личинок вредителя или взрослых особей
    пищевой моли.
 3) Если покупаете орехи на развес, которые
    хранятся в коробке, обратите внимание
    на наличие маркировки.

Маркировка содержит следующую 
информацию:

- наименование;

- состав

- количество;

- дату изготовления;

- срок годности пищевой продукции;

- условия хранения,

- наименование и место нахождения 
изготовителя

- рекомендации и (или) ограничения по 
использованию;

- показатели пищевой ценности;

- единый знак обращения продукции на рынке 
государств-членов Таможенного союза.

4. Покупая очищенные орехи оцените их 
внешний вид. Если ядра вялые, сморщенные и 
имеют следы плесени, то их лучше не брать. 
Обратить внимание на цвет ядер. Старые 
ореховые ядрышки желтеют, некоторые из 
них могут приобретать неестественный 
ярко-желтый оттенок.

5. Не покупайте засохшие, заплесневевшие 
орехи, имеющие темные пятна или сильный 
прогорклый запах, следы порчи как в самих 
ядрах, так и на скорлупе.

6. Предпочтение следует отдавать 
неочищенным ядрам в скорлупе. Скорлупа не 
должна иметь каких-либо трещин, сколов.

Дома храните орехи в герметичной таре в 
сухом месте. Перед употреблением орехи 
необходимо промыть.