Опубликовано пн, 10/20/2025 - 15:13 пользователем 
Voorhees
Кухня – место приготовления пищи, поэтому 
поддерживать чистоту и порядок здесь 
особенно важно.

Чистая кухня снижает риск развития 
заболеваний, вызванных бактериями и 
вирусами, улучшает качество еды и 
повышает комфорт проживания. Мы собрали 
пять простых рекомендаций, следуя которым 
вы сможете поддерживать гигиену кухни 
легко и эффективно.

*      1. Регулярно мойте руки перед 
приготовлением пищи*

Это простое правило должно стать 
привычным действием каждого члена семьи. 
Бактерии и вирусы попадают на продукты 
питания чаще всего именно через грязные 
руки. Обязательно мойте руки горячей 
водой с мылом каждый раз перед началом 
приготовления пищи, а также после 
контакта с сырыми мясом, рыбой или яйцами.

Почему это важно. Руки являются основным 
источником распространения бактерий и 
вирусов, включая сальмонеллу и кишечную 
палочку.

*       2. Поддерживайте чистоту рабочих 
поверхностей*

Все поверхности, используемые для нарезки 
продуктов и подготовки блюд, должны 
регулярно очищаться моющими средствами. 
Особое внимание уделяйте кухонному столу, 
столешнице, разделочным доскам и ножам. 
После использования обязательно 
протирайте поверхность влажной тряпкой с 
дезинфицирующим средством.

Почему это важно. Микроорганизмы быстро 
размножаются на влажных поверхностях, что 
увеличивает вероятность заражения 
пищевых продуктов.

*      3. Храните сырое мясо отдельно от 
готовых продуктов*

Никогда не храните готовые блюда рядом с 
сырой пищей. Это предотвратит 
перекрестное заражение. Используйте 
отдельные контейнеры для хранения мяса, 
рыбы и птицы и держите их закрытыми.

Почему это важно. Сырое мясо – 
потенциальный источник патогенных 
микроорганизмов, которые могут 
распространяться на другие продукты.

*      4. Тщательно промывайте овощи и 
фрукты*

Перед употреблением овощей и фруктов 
промойте их под струей воды. Если 
возможно, очистите кожуру, особенно если 
она повреждена или имеет следы грязи. 
Фрукты и ягоды лучше замочить ненадолго в 
растворе соды или уксуса.

Почему это важно. Поверхность свежих 
продуктов часто загрязнена химикатами, 
пылью и микробами, которые могут вызвать 
пищевое отравление.

*       5. Регулярная уборка холодильника*

Холодильник – одно из главных мест 
скопления бактерий. Раз в неделю 
проводите ревизию содержимого, 
выбрасывайте просроченные продукты, 
протирайте полки и стенки специальным 
раствором (можно развести уксус или 
лимонный сок с водой). Следите за 
температурой внутри холодильника – она 
должна постоянно быть около +4 °C.

Почему это важно. Если внутри 
холодильника накапливаются бактерии, 
плесень или остатки пищи, это может 
привести к заболеваниям пищевого 
происхождения. Регулярная уборка 
помогает предотвратить размножение 
вредных микроорганизмов.

Больше полезной информации по санитарной 
безопасности и профилактике опасных 
заболеваний на сайте санщит.рус. 
https://санщит.рус/education/articles/ [1]


[1] https://санщит.рус/education/articles/