Опубликовано вт, 12/09/2025 - 15:04 пользователем 
Voorhees
Обращаем внимание на ключевые моменты, 
которые следует учитывать при покупке 
красной икры.

*Что нужно знать?*

• Икра лососевых рыб (горбуша, кета, нерка, 
семга, форель) — ценный продукт, богатый 
полезными веществами. Она богата 
полиненасыщенными жирными кислотами, 
легко усваиваемыми белками, а также йодом, 
кальцием, фосфором, железом и витаминами A, 
D, E и группы B, включая фолиевую кислоту.

• Обязательно проверяйте этикетку: на ней 
должны быть указаны название рыбы, даты 
производства и упаковки.

*На что обратить внимание?*

• Не покупайте икру на рынках или у 
частных лиц.

• На жестяной банке обязательно должны 
быть указаны дата изготовления, слово 
«ИКРА», номер завода-изготовителя, номер 
смены и индекс рыбной промышленности «Р». 
Обратите внимание, что надписи должны 
быть выбиты изнутри.

• Избегайте икры с добавлением Е-239 
(уротропина) — этот консервант запрещен.

*Проверяйте упаковку:*

• Крышка не должна быть вмятой или 
вздутой.

• Икра должна полностью заполнять банку, 
а икринки — быть мелкими и однородными 
без пленок и трещин.

• При добавлении в горячую воду 
натуральная икра слегка побелеет и 
опустится на дно, тогда как искусственная 
растворится и окрасит воду.

• Если икра выделяет сок или выглядит 
«сдутой», это может означать, что продукт 
уже размораживали.

*Правильно храните   *

• Держите икру в холодильнике при 
указанной температуре. Открытую банку 
лучше переложить в стеклянную емкость.

*Проверка легальности*

С 1 мая 2024 года все производители икры 
обязаны маркировать продукцию. С помощью 
бесплатного приложения «Честный ЗНАК» 
можно проверить легальность продукта, 
просто отсканировав код на упаковке. 
Зеленый индикатор — всё в порядке! Если 
нет — не покупайте и сообщите о проблеме 
представителю магазина или в 
Роспотребнадзор прямо из приложения. Это 
надежный способ убедиться, что вы 
приобретаете легальный и безопасный 
продукт.

Подробнее о цифровой маркировки икры 
читайте в нашей новой рубрике «Цифровая 
маркировка». [1]

 


[1] https://60.rospotrebnadzor.ru/content/не-пропустите-управление-роспотребнадзора-по-псковской-области-открывает-новую-рубрику