Опубликовано пт, 09/25/2026 - 13:56 пользователем 
Voorhees
Осенние ярмарки – любимая традиция: 
сезонные овощи и фрукты от местных 
производителей, свежая фермерская 
продукция, праздник урожая. Но уличная 
торговля — это и повышенные 
эпидемиологические риски. Как покупать 
продукты на ярмарках безопасно? 
Рассказываем главное.

*Как оценить торговую точку*

Прежде чем покупать, осмотрите прилавок. 
Вот признаки, что точке можно доверять:

- Вывеска с наименованием продавца, 
адресом и режимом работы — обязательное 
требование.

- Товар находится на стеллажах или 
подтоварниках, а не на земле. Продажа 
плодоовощной продукции с земли запрещена.

- Есть холодильное оборудование для 
скоропортящихся продуктов. Если молочная 
продукция, мясо или рыба лежат без 
холодильника — покупать нельзя.

- Чистота на прилавке, ежедневная уборка, 
урны для мусора на площадке с твёрдым 
покрытием.

- Туалет не дальше 100 метров от торговых 
объектов — это обязательное санитарное 
требование.

- Хлеб, кондитерские и хлебобулочные 
изделия продаются только в упакованном 
виде.

*Как оценить продавца*

- Опрятно одет, в чистой санитарной одежде, 
включая головной убор.

- У продавца есть личная медицинская 
книжка с отметками о пройденном 
медосмотре.

- Имеются товаросопроводительные 
документы на продукцию — накладные, 
сертификаты или декларации о 
соответствии, ветеринарные 
сопроводительные на животноводческую 
продукцию. Вы вправе попросить продавца 
показать эти документы.

*Как выбрать продукты*

Что точно нельзя покупать на ярмарке:

- скоропортящуюся продукцию без 
холодильника

- продукты домашнего изготовления, 
консервы домашнего приготовления

- продукцию с истёкшим сроком годности или 
без маркировки

- мясные и рыбные полуфабрикаты 
непромышленного производства

- арбузы и дыни частями или с надрезами

-овощи и фрукты с признаками гнили, 
плесени, механическими повреждениями, 
вялые, грязные, подгнившие

-яйца с загрязнённой скорлупой, с насечкой 
или боем

*На что смотреть при выборе овощей и 
фруктов:*

- Цвет должен быть естественным. Зелёные 
пятна на картофеле – это соланин, 
токсичное вещество.

- Мякоть не должна быть разжиженной, 
вытекающей, с признаками загнивания.

- Запах –  характерный для вида продукта. 
Нехарактерный запах может быть признаком 
болезни растения или химической 
обработки.

- Яблоки со скользкой липкой кожурой могут 
быть обработаны консервантом – от такой 
покупки лучше отказаться.

- Не пробуйте овощи и фрукты прямо на 
рынке, даже если предлагают ополоснуть. 
Чтобы смыть микроорганизмы, нужна 
тщательная промывка под проточной водой, 
а для сухофруктов ещё и вымачивание.

*Еда на ярмарке мангалы и готовые блюда*

Приготовление блюд на мангалах, жаровнях 
и решётках разрешено, но при строгих 
условиях:

- полуфабрикаты должны изготавливаться в 
стационарных предприятиях общественного 
питания, а не на месте;

- у продавца должен быть павильон с 
водопроводом и канализацией, а также 
холодильное оборудование;

- жарка непосредственно перед 
реализацией;

- отпуск только в одноразовую посуду;

- у работника есть медицинская книжка.

Готовые горячие блюда должны отпускаться 
в изотермических или подогреваемых 
ёмкостях. Напитки в розлив – только в 
одноразовую посуду.  

*Что делать, если почувствовали себя 
плохо*

При симптомах желудочно-кишечного 
расстройства (тошнота, рвота, боли в 
животе, диарея, температура) после 
употребления продуктов с ярмарки 
незамедлительно обратитесь за 
медицинской помощью, не занимайтесь 
самолечением. Сообщите врачу, какой 
продукт вы ели. После получения 
медицинской помощи можно также 
обратиться в Управление Роспотребнадзора 
по Псковской области с медицинскими 
документами для проведения контрольных 
мероприятий.

*Ваши права покупателя*

Вы вправе:

- попросить продавца показать сертификат 
или декларацию о соответствии либо их 
заверенные копии, товаросопроводительные 
документы;

- ознакомиться с информацией о товаре – 
наименовании, сорте, цене;

- при обнаружении недостатков продукта 
потребовать замены или соразмерного 
уменьшения покупной цены;

- сообщить о нарушениях в Управление 
Роспотребнадзора по Псковской области.

Ярмарки – отличная возможность запастись 
сезонным урожаем и поддержать местных 
производителей. Простая внимательность к 
торговому месту, продавцу и самому 
продукту поможет сохранить и здоровье, и 
тёплые впечатления от праздника урожая.