Опубликовано ср, 10/24/2012 - 04:00 пользователем 
admin
В период с 15. 10 .2012г по 19.10.2012г 
территориальным отделом Управления 
Роспотребнадзора по Псковской области в 
Порховском, Дновском, Дедовичском, 
Бежаницком района проведена плановая 
проверка в отношении /МП «Совхоз 
«Шелонский»./

В ходе проверки выявлены нарушения Закона 
РФ О санитарно-эпидемиологическом 
благополучии населения ФЗ-52 от 30.03.1999 г. , 
Закона РФ №2300-01 от 09.01.1992г. «О защите прав 
потребителей», Постановления 
Правительства РФ №55 от 19.01.1998г. «Об 
утверждении Правил продажи отдельных 
видов товаров», ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты 
пищевые. Информация для потребителя. 
Общие требования», Санитарных правил для 
предприятий мясной промышленности, 
Методических указаний по осуществлению 
государственного надзора за 
предприятиями мясной промышленности от 
28.06.1986 №4086-86, СП 2.2.2.1327-03 «Гигиенические 
требования к организации технологических 
процессов, производственному 
оборудованию и рабочему инструменту», СН 
2.2.4/2.1.8.562-96 «Шум на рабочих местах, в 
помещениях жилых, общественных зданий и 
на территории жилой застройки», 
Инструкции по мойке и профилактической 
дезинфекции на предприятиях мясной и 
птицеперерабатывающей промышленности , 
СП 1.3.2322-08 Безопасность работы с 
микроорганизмами III-IV групп патогенности 
(опасности) и возбудителями паразитарных 
болезней, Руководства № 3.5.1904-04 от 04.03.2004 г. 
«Использование ультрафиолетового 
бактерицидного излучения для 
обеззараживания воздуха и поверхностей в 
помещениях», СП 2.3.6.1066-01 « 
Санитарно-эпидемиологические требования 
к организациям торговли и обороту в них 
продовольственного сырья и пищевых 
продуктов», СанПиН 2.1.2. 
2646-10«Санитарно-эпидемиологические 
требования к устройству, оборудованию, 
содержанию и режиму работы прачечных», а 
именно:

- потребителю не представляется 
информация о дате выработке 
мясопродуктов (данная информация 
отсутствует на этикетке-вкладыше, на 
упаковке изделий)

*- *имеются участки территории неровные, в 
выбоинах, ямах, лужах(убойный цех, 
автотранспотрный участок, ПТО, отдел 
реализации)

- на рабочих местах ветврачей в убойном 
цехе не созданы условия для соблюдения 
личной гигиены: раковина для мытья рук 
захламлена, мыло и дезинфицирующий 
раствор отсутствуют.

- в убойном цехе не выделена тара для сбора 
конфискатов (органов, забракованных при 
ветеринарно-санитарной экспертизе), 
окрашенная в отличительный цвет. Надписи 
о назначении тары (маркировка) 
отсутствуют.

*-* набор помещений на участке 
изготовления консервов в цехе 
мясопереработки недостаточен, поточность 
технологических процессов не 
соблюдается, имеются перекрест сырья и 
полуфабрикатов, чистой и грязной тары.

-- моечные ванны для мытья инвентаря не 
имеют маркировки объемной вместимости 
(моечное отделение, консервный участок).

- поверхность ряда производственных 
столов, металлических лотков(подносов) 
для хранения и транспортировки 
мясопродуктов имеют щели, зазоры и другие 
дефекты

- в путевых листах отсутствует отметка о 
разрешении использования транспорта для 
перевозки пищевых продуктов

- у рабочей по фасовке специй отсутствуют 
средства индивидуальной защиты

- согласно протокола измерений физических 
выявлено превышение уровня шума на 
рабочем месте у куттера , на рабочем месте 
у перекрутчика , на консервном участке , на 
участке блокорезки

-у работников цеха мясопереработки 
средства индивидуальной защиты 
отсутствуют

- не проводится ежедневная санитарная 
обработка и профилактическая транспорта, 
занятого перевозкой продуктов

- на ряде люминесцентных лампах 
отсутствуют защитные плафоны 
(светильники)

- все помещения магазина требуют 
проведения косметического ремонта

* -* в прачечной не соблюдается 
последовательность (поточность) 
технологического процесса, происходит 
пересечение потоков чистого и грязного 
белья, отсутствуют отдельные помещения 
для чистого и грязного белья , хранение 
чистого белья производится в помещении, 
через которое поступает грязное белье .

- не выделены раздельные стиральные 
машины для цеха мясопереработки и 
свинокомплекса.

- в прачечной отсутствуют бытовые 
помещения для рабочих

- у работников прачечной отсутствуют 
личные медицинские книжки, периодические 
медицинские осмотры и 
санитарно-гигиеническое обучение не 
пройдены.

- в санбаклаборатории отсутствует план 
ликвидации аварии при возникновении 
аварии, при которой создается реальная 
или потенциальная возможность выделения 
патогенного биологического агента в 
воздух производственной зоны, среду 
обитания человека и заражения персонала , 
отсутствуют руководство по эксплуатации 
бактерицидной лампы, не ведется почасовой 
подсчет времени работы ламп, отсутствуют 
соответствующие журналы учета

- в магазине не соблюдается температурный 
режим хранения пресервов

- ценники на реализуемые в магазине товары 
оформлены с нарушением требований 
законодательства в сфере защиты прав 
потребителей

 

По результатам плановой проверки за 
выявленные нарушения законодательства в 
сфере санитарно – эпидемиологического 
благополучия и защиты прав потребителей 
составлено 6 протоколов об 
административном правонарушении, в том 
числе 3 протокола на юридическое лицо. 
Дано 2 предписания и представление об 
устранении выявленных нарушений .