Опубликовано пт, 04/17/2020 - 17:19 пользователем 
Voorhees
Предприятия общественного питания в 
условиях существующих ограничений, 
связанных с распространением новой 
коронавирусной   инфекции,   перешли на 
доставку пищевой продукции по заказам 
потребителей, которые осуществляются 
через интернет или по телефону. 
Большинство предприятий предоставляет 
покупателю возможность ознакомиться с 
меню на своём сайте в сети Интернет.

Правила доставки продукции общественного 
питания изложены в СП 2.3.6.1079-01 
«Санитарно-эпидемиологические 
требования к организациям общественного 
питания, изготовлению и 
оборотоспособности в них пищевых 
продуктов и продовольственного сырья».

При этом при доставке пищевой продукции 
следует соблюдать следующие правила:

 * при необходимости транспортирования
   готовой продукции она должна
   доставляться в термосах и в специально
   выделенной, хорошо вымытой посуде с
   плотно закрывающимися крышками;
 * срок хранения горячих первых и вторых
   блюд в термосах не должен превышать 3
   часа  (включая время их
   транспортировки);
 * каждая ёмкость с пищевыми продуктами
   (блюдами, кулинарными изделиями) должна
   иметь маркировочный ярлык с указанием
   её наименования и адреса
   организации-изготовителя, даты и часа
   изготовления, условий хранения и сроков
   годности;
 * не допускается заправка соусами  
   салатной продукции, первых, вторых блюд,
   предназначенных для реализации вне
   организации общественного питания.
   Соусы к блюдам доставляются в
   индивидуальной потребительской
   упаковке;
 * в целях предупреждения возникновения и
   распространения массовых инфекционных
   заболеваний транспортирование пищевых
   продуктов в предприятие осуществляется
   специализированным, чистым транспортом.
   Использование специализированного
   транспорта, предназначенного для
   перевозки пищевых продуктов (независимо
   от их упаковки) для других целей не
   допускается;
 * транспортные средства, контейнеры и
   ёмкости, используемые для перевозки
   (транспортирования) пищевых продуктов,
   полуфабрикатов, напитков, продукции
   общественного питания, должны
   обеспечивать возможность поддержания
   условий перевозки (транспортирования) и
   (или) хранения продукции;
 * доставка готовых блюд (кулинарных,
   кондитерских изделий) заказчику должна
   производиться в термоконтейнерах,
   сумках-холодильниках;
 * лица, сопровождающие (доставляющие)
   пищевые продукты, должны иметь личную
   медицинскую книжку установленного
   образца с отметкой о прохождении
   медицинских осмотров, результатов
   лабораторных исследований и
   прохождения профессиональной
   гигиенической подготовки и аттестации.

В связи со сложившейся ситуацией лицам, 
осуществляющим доставку пищевой 
продукции, кроме того рекомендуется:

- использовать медицинские маски и другие 
средства для защиты органов дыхания;

- более часто и тщательно мыть руки, 
использовать резиновые перчатки;

- дезинфицировать гаджеты. 

Для гигиенической обработки рук 
рекомендуется использовать кожные 
антисептики с содержанием спирта 
этилового (не менее 70% по массе), спирта 
изопропилового (не менее 60% по массе) или 
смеси спиртов (не менее 60% по массе), а 
также парфюмерно-косметической продукции 
(жидкости, лосьоны, гели, одноразовые 
влажные салфетки) с аналогичным 
содержанием спиртов.

Прежде чем сделать заказ, рекомендуем 
изучить репутацию предприятия, возможные 
отзывы потребителей. При приобретении 
продуктов питания и блюд дистанционно не 
заказывайте их у случайных людей, 
предлагающих свои услуги через частные 
объявления,  рассылки в соцсетях и т.д.

В случае нарушений предприятиями 
общественного питания требований 
санитарного законодательства и 
законодательства о защите прав 
потребителей граждане могут обратиться с 
письменным заявлением в Управление 
Роспотребнадзора по Псковской области.