О результатах проверки организаций, занятых производством и реализацией молока и молочной продукции.

О результатах проверки организаций, занятых производством и реализацией молока и молочной продукции

Специалистами Управления Роспотребнадзора по Псковской области в 2011г проводились мероприятия по контролю в отношении 10 пищевых предприятий, производящих молоко и молокопродукты и на 281 предприятии, реализующих молоко имолокопродукты. При проведении проверок особое внимание уделяли соблюдению Федерального закона № 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию», проводили лабораторные исследования молока и молочной продукции.

В ходе проведённых проверок на молокоперерабатывающих предприятиях были выявлены нарушения санитарного законодательства и законодательства по защите прав потребителей, а именно:

- неудовлетворительное техническое состояние складских помещений

- нарушение режимов мытья и обработки оборудования

- доведение до потребителя недостоверной информации о пищевой ценности молочных продуктов, без учёта о внесении изменений с 26.07.2011г. в Федеральный закон «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» от 12.06.2008г. №88-ФЗ

- отсутствует раковина с подводкой холодной и горячей воды для мытья рук

- не ведутся журналы учёта и регистрации причин аварий и ремонта водопровода и канализации

- входы в производственные помещения не оборудованы ковриками с дезинфицирующим раствором

- не промаркирован уборочный инвентарь, не выделены специально отведённые кладовые (шкаф, ларь) для хранения уборочного инвентаря

- нарушается периодичность прохождения медосмотров сотрудниками предприятий

- не выполняется в полном объёме программа производственного контроля

- не оборудована площадка для сбора твёрдых отходов

В ходе мероприятий по контролю в организациях торговли были выявлены следующие нарушения:

- несоблюдение температурного режима хранения молочных продуктов

- отсутствие сопроводительных документов, подтверждающих соответствие реализуемой молочной продукции требованиям технического регламента на молоко и молочную продукцию

- несоответствие молочной продукции требованиям Федерального закона №88-ФЗ от 12.06.2008г. « Технический регламент на молоко и молочную продукцию» по жирнокислотному составу и по микробиологическим показателям

- нарушение сроков годности молочной продукции

- нарушение сроков прохождения гигиенической аттестации работниками организаций торговли

По результатам лабораторных исследований из 722проб молочной продукции 12 проб не отвечают требованиям нормативно- технической документации по химическим показателям и 21 проба по бактериологическим показателям. В связи с выявленными нарушениями в соответствии с действующим законодательством вынесено 115 постановлений о назначении административного наказания в виде штрафа на должностных и юридических лиц по ст. 14.4 .ч2, 6.4, 6.3, 8.2, 14.7 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях на общую сумму 429,65тыс.рублей.Кроме того, в организациях торговли забраковано 14 партий молочной продукции общим весом 61килограмм, через суд конфисковано 76 кг на сумму 15800 рублей сливочного масла.