Роспотребнадзор контролирует качество и безопасность питания в детских коллективах

Ведущим фактором в формировании здоровья детей и подростков является сбалансированное и полноценное питание.
 В 2020-2021 учебном году в рамках исполнения приказа Роспотребнадзора от 16.10.2020 № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», а также в рамках плановых проверок, Управлением Роспотребнадзора   и его территориальными отделами  проведены  проверки в 228 (100%) общеобразовательных учреждениях, где питаются дети с 1 по 4 класс.
 Было проверено 22 организатора питания, работающих в формате аутсорсинга, что составило 100%.
В 121 школе из 228 (53%) выявлены нарушения санитарного законодательства. Всего составлено 159 протоколов на сумму 535,8 тыс. рублей, из них – 121 протокол на общеобразовательные организации, вынесено 119 постановлений о назначении административного наказания на сумму 392,5 тыс. рублей и 38 протоколов на организаторов питания, вынесено 35 постановлений на сумму 143,3 тыс. рублей. По выявленным нарушением составлено 39 предписаний и 110 представлений.
 На пищеблоках школ проводились лабораторные исследования на соответствие массы порций, исследовано 469 блюд, из них в 13 блюдах масса порций не соответствовала (2.7%), по санитарно-химическим показателям исследовано 153 блюда, по микробиологическим 350 проб, из них 8 не соответствовало (2.2%), на калорийность исследовано 483 блюда, из них 11 не соответствует (2,2%) санитарным требованиям.
  Также проводился надзор за поставщиками пищевых продуктов. Было проверено 59 поставщиков пищевых продуктов (100%), у 22 поставщиков выявлены нарушения. За выявленные нарушения составлено 35 протоколов на сумму 141,5 тыс. рублей.
Нарушения: замечания в сопроводительной документации, нарушения в маркировке продуктов, нарушены условия хранения, замечания по срокам годности.   
Проверки проведены с использованием лабораторных методов контроля,  у поставщиков исследовано: 104 проб на микробиологические показатели продовольственного сырья- 4 не соответствовали (3,8%), 89 проб пищевых продуктов на физико- химические показатели - 2 не соответствовала ( 2,2%), 61 проба на санитарно- химические показатели - 1 не соответствовала (1,.6%), снято с реализации  316 кг пищевой продукции (300 кг капусты, где были  обнаружены нитраты, 11 кг кондитерских изделий и   5кг мясной продукции с просроченным сроком годности).
О выявленных нарушениях и недостатках в организации питания обучающихся Управление информировало Главное Управление образования Псковской области.